17 марта отмечался День святого Патрика – покровителя Ирландии. Этот праздник давно полюбился за пределами Изумрудного острова, и 17 марта часть жителей других стран и континентов тоже становятся «немного ирландцами».

Святой Патрик считается покровителем Ирландии, стараниями которого было установлено христианство на Изумрудном острове. Кроме того, считается, что Святой Патрик принес в Ирландию письменность и изгнал всех змей.

В День Святого Патрика одеваются в зелёные цвета и любят трилистник

С празднованием Дня Святого Патрика в Ирландии связано множество различных христианских и народных традиций. Например, к христианским традициям относится ежегодное восхождение паломников на святую гору Croagh Patrick, на которой ирландский святой молился и постился 40 дней. А еще существует обычай прикреплять в этот день к одежде трилистник.

Поскольку уже более 100 лет День Святого Патрика официально выходной, ирландцы радостно и широко его отмечают. Веселье, традиционные танцы, ирландская музыка, гулянья, которые могут длится по несколько дней — все это очень привлекает туристов. Ну и ко нечно, ирландская кухня — простая и сытная!

Картофель — традиционная и любимая ирландская еда

Что мы увидим на столе у жителей Ирландии? Из напитков — пиво, эль, знаменитый ирландский виски и кофе. Издавна известны и любимы традиционные ирландские блюда:

  • сосиски и пюре,
  • толчёный картофель с капустой и сливочным маслом,
  • бекон с капустой,
  • тушеное мясо — баранина с капустой,
  • солонина,
  • хлеб из пресного теста,
  • картофельные оладьи,
  • картофельная запеканка с мясом,
  • картофельный хлеб и чёрный пудинг.

Как видно, в ирландской кухне картошка совершенно незаменима. Приготовим и мы картофельное пюре (кстати, традиционным блюдом в день Святого Патрика считаются также розовый бекон или жареный цыплёнок).

Картофельное пюре по-ирландски

На приготовление картофельного пюре по-ирландски уйдёт всего 20-30 минут.

Нам понадобятся:

  • 6-8 картофелин;
  • 350 гр. молока;
  • 110 гр. зеленого лука или зелени чеснока;
  • 55-100 гр. сливочного масла;
  • соль, перец.

Как приготовить картофельное пюре:

  • Картофель помыть и отварить в кожуре.
  • Лук мелко нарезать и нагревать в молоке 3-4 минуты. Затем огонь выключить, и на какое-то время блюдо отставить — чтобы молоко напиталось ароматом лука.
  • Горячий картофель очистить и измельчить в пюре, прибавляя молоко с луком.
  • Добавить в пюре немного сливочного масла, соль и перец.
  • Разложить пюре по индивидуальным мискам, в центре сделать углубление и положить по доброму куску сливочного масла.
  • Подавать картофельное пюре по-ирландски горячим. 
«Irish Champ» — ирландское картофельное пюре, которое едят суповой ложкой!

Такое картофельное пюре в Ирландии называют «Irish Champ». Ирландцы тщательно разминают картофель толкушкой, и пюре должно быть идеально перемешано — без комков и крупинок. Щедрый кусок сливочного масла, который полагается каждому едоку, тает в горячей картошке, образуя красивое масляное озеро. «Irish Champ» едят суповой ложкой — а это гораздо удобнее и вкуснее, чем вилкой!

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!


https://www.facebook.com/ukururu/

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.