Среди множества рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях неизменно популярна скумбрия солёная. Приготовим эту прекрасную рыбу по новому рецепту — скумбрия солёная сухим способом.
Содержание статьи
Для того, чтобы засолить скумбрию сухим способом, нужно:
- скумбрия (помытая и почищенная) -1 кг,
- соль крупная -1 ст.л.,
- сахар-1 ст.л.,
- масло растительное- 2 ст. ложки,
- сок лимонный- 1 ст.л.,
- перец черный горошек- 5 горошин.
Как приготовить солёную скумбрию:
Смешаем соль, сахар, масло, сок лимона (можно взять и уксус) и перец. Тщательно натираем рыбу внутри и снаружи. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, а потом поставим в холодильник. Через 24 часа cкумбрия солёная готова.
