Как красить яйца куркумой на Пасху

Куркума – не только полезная приправа к блюдам, но и безвредный краситель для продуктов. Можно красить яйца куркумой как натуральным пищевым красителем – это быстро, несложно и безопасно.

Мы расскажем, как правильно и легко в домашних условиях покрасить яйца куркумой.

Ингредиенты для окрашивания

• белые куриные яйца — 10 шт.;
• вода — 1 л;
• куркума молотая — 1 пакетик (20 г);
• столовый уксус — 1 столовая ложка.

Пошаговая инструкция

1. Чтобы приготовить красящий отвар из куркумы, возьмите приправу — в пропорции 20 г на 1 литр воды.
2. Чтобы яйца не треснули в кипятке, нагрейте их предварительно в теплой воде или просто достаньте из холодильника на полчаса.
3. Налейте воду в кастрюлю, добавьте куркуму, перемешайте и поставьте на огонь — пусть закипит.
4. Теперь опускайте сырые яйца в кипящий отвар куркумы и варите 10-15 минут.
5. Затем добавьте столовый уксус – на каждый литр воды столовую ложку уксуса.
6. Когда яйца сварятся, слейте воду и просушите скорлупу салфеткой. По желанию можно украсить желтые яйца наклейками пасхальной тематики.

Рекомендации

• В отвар куркумы перед тем, как опускать туда яйца, можно добавить соль – даже если скорлупа лопнет, яйцо не вытечет.
• Перед окрашиванием яйца стоит помыть, используя мягкую губку и мыло, также можно протереть спиртом, чтобы окрашивание было равномерным.
• Чтобы увеличить интенсивность окрашивания, можно оставить яйца в отваре на ночь.
• Чтобы яйца красиво блестели, натрите скорлупу окрашенных и остывших яиц растительным маслом (как на фото ниже).

Совет! Можно слегка усовершенствовать процедуру окрашивания и получить замысловатый орнамент на скорлупе. Для этого сырые яйца смочите водой и обваляйте в длиннозернистом сыром рисе. Аккуратно поместите каждое яйцо в капроновый носок и крепко стяните шнурком или ниткой. Варите яйца в куркуме, как описывалось выше. Когда достанете яйцо из носка, смойте рис со скорлупы холодной водой. Яйца, окрашенные куркумой, приобретают теплый желтый оттенок, а в местах, где находились зерна риса, остаются белые участки.

Окрашивание куркумой – это безвредно, легко и доступно. Приправа продается в любом магазине, стоит недорого и не представляет опасности для вашего здоровья.