Свекла – популярный натуральный краситель, с помощью которого можно получить различные оттенки красного, розового, бордового цвета. Особенно красиво и эффектно яйца, окрашенные таким образом на Пасху, выглядят и на столе, и на фото. Как правильно покрасить яйца свеклой? Предлагаем вам несколько таких рецептов.

Варим вместе

Самый простой способ – сварить яйца вместе со свеклой. Как известно, яйца варятся гораздо быстрее, чем корнеплоды. Чтобы сократить время варки, воспользуйтесь следующей инструкцией.

Ингредиенты:

  • яйца куриные сырые — 8-10 шт.,
  • свекла сырая — 1-2 крупные (или 4-5 маленьких),
  • вода,
  • соль

Как нужно делать:

  1. Свеклу нужно предварительно помыть, а яйца – подогреть. Заранее достаньте яйца из холодильника, а непосредственно перед тем, как опустить в кипяток, подержите несколько минут в теплой воде.
  2. Воду нужно подсолить – тогда яйца не лопнут, а овощи избавятся от характерного сладковатого привкуса.
  3. Кладите яйца и свеклу в кипящую воду.
  4. Через 15 минут кипения выключайте огонь.
  5. Свеклу достаньте и поставьте под проточную холодную воду на 10 минут – и ваша свекла готова!
  6. Яйца оставьте еще на полчаса-час в воде.
  7. Затем достаньте и просушите бумажной салфеткой.
  8. Чтобы яйца блестели, натрите их растительным маслом.

Так вы за минимальное количество времени получите и крашеные яйца к столу, и вареную свеклу для салатов и закусок.

Покраска сырой свеклой

Можно ли покрасить яйца сырой свеклой? Можно! Для этого понадобятся:

  • яйца вареные ,
  • свекла сырая,
  • уксус,
  • мелкая терка,
  • перчатки для работы

Ваши действия:

  1. Яйца сварите в посоленной воде.
  2. Очистите свеклу (этот корнеплод ещё иначе называют буряком) и натрите на мелкой терке.
  3. Полученной свекольной массой натрите вареное яйцо – интенсивность цвета зависит от времени воздействия свекольной мякоти на скорлупу.
  4. Перед тем как приступать к окрашиванию, яйца можно натереть уксусом, чтобы цвет быстрее взялся.
  5. Рекомендуется надевать перчатки во время работы с сырой свеклой, чтобы не окрасить руки.

Красим свекольным соком

Добыть сок из красной свеклы можно двумя способами — воспользоваться соковыжималкой или натереть буряка вручную:

Ваши действия:

  1. Самый простой – воспользоваться соковыжималкой.
  2. Если таковой под рукой не оказалось, натрите сырую свеклу на крупной терке.
  3. Слейте стекший сок в отдельную емкость, туда же выжмите остатки сока из мякоти, завернув ее в марлю.
  4. В полученный сок добавьте несколько столовых ложек уксуса.
  5. Сока нужно столько, чтобы он полностью покрыл все яйца, которые нужно окрасить.
  6. Окрашивать по очереди каждое яйцо не получится – необходимо длительное воздействие сока на скорлупу.
  7. Если яйца полежат в соке часа три, получится нежный розовый оттенок.
  8. Можно поставить емкость с соком и яйцами в холодильник на ночь – тогда яйца приобретут красивый бордовый оттенок.
  9. Экспериментируйте со временем окрашивания, а также с цветом скорлупы – попробуйте окрасить данным способом белые и коричневые яйца.

Окраска со свеклой и уксусом

  1. Свеклу помыть, почистить и натереть на терке.
  2. Вскипятить воду и добавить мякоть свеклы (на 1 литр воды – один корнеплод).
  3. Проварить свеклу 10 минут, после чего мякоть извлечь из кастрюли и добавить три столовых ложки уксуса.
  4. Опустить вареные яйца в отвар и оставить на ночь.

Выбирайте способ окраски свеклой, который вам подходит, — и наслаждайтесь яркими и красивыми яйцами на Пасху!

Каждый день вкусные рецепты и интересная информация, подписывайтесь на нашу страницу! Нас 30000!


https://www.facebook.com/ukururu/

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.